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    林正看着老板的动作忍不住心中的惊奇，缓缓站起身来，向他身后走去。

    千门的赌术，讲究的就是力量和速度的控制。精确到巅毫控制力，是千门中人毕生追求的至高境界。这种境界不是那位名师能够授予的，而是个人在不断的探索中寻求来的，也许只是无意间的顿悟就能找到其中的奥秘，也许辛苦追求一生而一无所获。

    林正眼中看着老板行云流水似的动作，只见他将一颗大白菜随意丢在砧板上，大号菜刀轻轻一拍，菜叶子稍有松散，单手按住白菜，菜刀划出一条闪电似的亮线切了下去。噗、噗、噗，一声声轻响，整棵白菜迎刃而解片，片刻间化为了一堆白菜条。

    老板将菜刀在砧板上横着一抹，全部菜条像是万流归海一样落入磁盘子里面。整套.动作看着是那么的自然，像是白菜本来就是成条的长出来的。他转身拿起一个大号炒勺，放在火炉上，待炒勺发热后，用手勺舀了半勺油放入炒勺，刺啦一声白菜入锅，片刻后一盘炝炒白菜出锅。接着他又拿起一块豆腐干，放在菜盆里面洗了起来。

    这时林正早已不知不觉间将那副扑克牌拿在手中，林正拿牌的手法也是个别，别人洗牌都是用双手，而他却是用单手，并且左右皆可。

    这幅普普通通的扑克牌，到了林正手上，却像是徒然被注入了生命一样活了起来。只见拇指、中指相互一撮一副牌被分成了两份，紧接着拇指与食指、中指与无名指，分别捻动一份牌，两份纸牌好似孔雀开屏般在手掌上展开。这时他小拇指轻轻一勾，两份牌相互交叉在一起，然后掌心外凸拇指下压，耳畔只听到扑棱扑棱一串响动，一副扑克又像是折扇般和在一起。

    这时林正手中洗着牌，脚下已经不知不觉走到了老板身后，突然老板轻声问道：“吃辣椒吗？”

    林正嗯了一声，拿出香烟递给他一根，问道：“刀很快吗？”

    老板也同样嗯了一声，顺手接过香烟，凑到炉火上点燃，淡淡说道：“别站在我身后！”这时豆腐干已经洗好，被轻轻放在砧板上。

    林正站到老板的侧面，眼睛紧盯着他拿刀的右手，开口继续问道：“怎么样能让刀更快呢？”

    老板转过头来看了林正一眼，向砧板一努嘴。这次他没有用手扶着豆腐干，菜刀匹练似的落在豆腐干上。林正灵敏的耳中根本没有听到一丝摩擦声，只见豆腐干迅速的被分解成了片状，再被分解成头发般粗细的丝，等豆腐丝切完砧板上连一点成型的豆腐干都没剩下。

    林正惊愕了，淮扬名菜大煮干丝他吃过，也晓得那是用白干豆腐片成的细丝，可是毕竟在加工的时候，也需要厨师用手紧紧按住原料才行。像他这样只用刀，而且刀刀准确几乎没有一丝的差别，这是怎么做到的？
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